لماذا تتعب رغم أنك تأكل طعامًا صحيًا؟
غذاؤك شفاؤك
 |
| شخص يشعر بالخمول بعد وجبة رغم اعتقاده أنها صحية |
هل حدث يوما أن استيقظت من النوم وأنت تشعر أنك لم تنم لحظة واحدة رغم مرور ثماني ساعات
نحن نعيش في عصر يخبرنا فيه الجميع أن الطعام هو مجرد وقود، وأن السعرات الحرارية هي المعيار الوحيد للحكم على جودة ما نأكل، لكن الحقيقة البيولوجية أعمق من ذلك بكثير.
جسدك ليس مجرد آلة صماء تحرق ما يلقى فيها، بل هو مختبر كيميائي شديد التعقيد والدقة، يتفاعل
مع كل لقمة تدخل جوفك بطريقة فريدة تشبه بصمة الإصبع.
ما يعتبر دواء شافيا و إكسير حياة بالنسبة إلى شخص ما، قد يكون سما بطيئا ومصدرا للالتهاب المزمن بالنسبة إلى شخص آخر.
هذه الأعراض التي اعتدت عليها وتظن أنها ضريبة طبيعية للتقدم في العمر أو ضغوط العمل،
قد تكون في الحقيقة صرخان استغاثة يطلقها جسدك ليخبرك أن الوقود الذي تقدمه له لا يناسب محركه الخاص.
المشكلة الحقيقية تكمن في أننا فقدنا لغة التواصل الفطرية مع أجسادنا، وصرنا نعتمد على قوائم طعام جاهزة ونصائح عامة يلقيها خبراء لم يروا أجسامنا من قبل.
عندما تأكل وجبة صحية بمقاييس الكتب، مثل طبق من الشوفان مع الحليب، ثم تشعر بانتفاخ وثقل، فإنك تكذب إحساسك وتصدق المعلومة النظرية التي تقول إن الشوفان صحي.
هذا الانفصال بين ما نشعر به وبين ما نفعله هو الجذر الأساسي لمعظم الأمراض المزمنة التي تبدأ صغيرة وغير ملحوظة، ثم تتراكم عبر السنوات لتصبح جبالا من المعاناة.
إن اكتشاف الغذاء الذي لا يناسبك لا يحتاج بالضرورة إلى تحاليل معقدة في البداية، بل يحتاج إلى مهارة واحدة مفقودة وهي الإنصات العميق إلى همسات الجسد قبل أن تتحول إلى صرخات ألم.
في هذا المقال الطويل والمفصل، لن نتحدث عن الأطعمة الضارة المعروفة مثل السكريات المصنعة
أو الزيوت المهدرجة، فهذه بديهيات لا يختلف عليها اثنان.
نحن هنا بصدد تفكيك الألغاز المحيطة بالأطعمة الطبيعية والصحية التي قد يرفضها جسدك أنت تحديدا لأسباب جينية أو مناعية.
سنغوص في رحلة داخلية لنفهم كيف يترجم الجسد رفضه للطعام، ليس فقط عن طريق المغص أو الألم،
بل عن طريق رسائل خفية تظهر على بشرتك، وفي مزاجك، وفي طاقة عقلك، وحتى في مفاصلك.
هذه الرحلة تتطلب منك شجاعة التجربة واستعدادا للتخلي عن قناعات راسخة حول ما هو مفيد، من أجل الوصول إلى حالة من التناغم التام حيث يصبح الطعام مصدرا حقيقيا للطاقة والشفاء وليس سببا للخمول والمرض.
شيفرة الجهاز الهضمي والانتفاخ الخادع
المنطقة الأولى والواضحة التي تظهر فيها علامات عدم التوافق الغذائي هي الجهاز الهضمي،
ولكن العلامات ليست دائما بالوضوح الذي نتخيله.
الكثير من الناس يعتقدون أن الشعور بالامتلاء الشديد والانتفاخ بعد الأكل هو علامة شبع طبيعية ودليل عافية، بينما هو في الحقيقة مؤشر قوي على عسر هضم أو تخمر غير مرغوب فيه.
عندما تتناول طعاما لا يمتلك جسدك الإنزيمات الكافية لتفكيكه، أو طعاما يثير رد فعل مناعي في جدار الأمعاء، فإن النتيجة تكون حربا كيميائية صامتة تدور رحاها في أحشائك.
الغازات المستمرة، وحرقة المعدة التي تعود بعد كل وجبة، وتناوب حالات الإمساك والإسهال، كلها ليست صفات شخصية أو وراثة عائلية كما يبرر البعض، بل هي أدلة دامغة على وجود دخيل في نظامك الغذائي.
لنأخذ مثالا من واقعنا العربي حيث الخبز هو سيد المائدة بلا منازع.
رجل في منتصف العمر يعاني من خمول دائم وانتفاخ يجعله يبدو بوزن زائد رغم أنه ليس سمينا،
يذهب إلى الطبيب فيصف له دواء للقولون العصبي.
الحقيقة الغائبة هنا هي أن جسده ربما لا يستطيع التعامل مع بروتين الجلوتين الموجود في القمح،
ليس بالضرورة لدرجة الإصابة بمرض السيلياك الخطير، بل بدرجة حساسية خفية تسبب التهابا مزمنا في بطانة الأمعاء.
هذا الرجل يستمر في تناول الخبز الصحي الأسمر ظنا منه أنه يحسن صحته، بينما هو في الواقع يصب الزيت فوق النار في كل وجبة إفطار وعشاء.
التوجيه العملي في مثل هذه الحالة ليس أخذ المسكنات، بل تجربة إقصاء هذا العنصر لمدة ثلاثة أسابيع ومراقبة الفرق المذهل في شكل البطن ومستوى الراحة.
الانتقال من مرحلة الشك إلى اليقين يتطلب مراقبة دقيقة لما يسمى الإخراج،
وهو موضوع نتحرج من الحديث عنه ولكنه المرآة الأصدق لصحة الداخل.
الطعام المناسب يجب أن يخرج من الجسم بسلاسة وبشكل منتظم دون جهد أو ألم.
أي تغيير في هذه العملية يعني أن هناك مادة غذائية تعيق حركة الأمعاء أو تسبب تهيجا يسرع حركتها لطرد السموم.
عندما تبدأ في ربط ما تأكله بحالة جهازك الهضمي في اليوم التالي، ستبدأ في رسم خريطة خاصة بك للأطعمة الصديقة والأطعمة العدوة، وستكتشف أن بعض الأطعمة التي يروج لها على أنها خارقة قد تكون
هي السبب الرئيس في معاناتك اليومية الصامتة.
ضبابية العقل وسرقة الطاقة الذهنية
هل سبق وشعرت بعد وجبة دسمة أو حتى وجبة خفيفة أن عقلك قد توقف عن العمل، وأنك غير قادر
على التركيز في أبسط المهام، وكأن غشاوة رمادية قد نزلت على تفكيرك؟ هذا ما يسمى بضباب الدماغ، وهو أحد أقوى العلامات التي تدل على أن طعامك يسبب لك التهابا دماغيا غير مباشر.
العلاقة بين الأمعاء والدماغ وثيقة جدا عبر ما يسمى محور الأمعاء والدماغ، وما يحدث في بطنك يؤثر
في رأسك في اللحظة نفسها.
عندما تتناول طعاما يرفع سكر الدم بسرعة جنونية ثم يهوي به إلى القاع، أو طعاما يثير جهازك المناعي،
فإن الدماغ هو أول عضو يدفع الثمن عن طريق نقص التروية والالتهاب المجهري الذي يظهر على شكل نسيان وتشتت.
اقرأ ايضا: هل يبطئ طعامك تعافيك دون أن تدري؟
لنتخيل موظفة مجتهدة تبدأ يومها بقطعة من المعجنات وكوب من القهوة المحلاة، ظنا منها أن السكر سيعطيها طاقة للعمل.
في الساعة الأولى تشعر بنشاط، ولكن بحلول الساعة الحادية عشرة تجد نفسها تبحث عن أي شيء لتأكله لأن تركيزها انهار تماما وأصبحت عصبية.
هي تظن أن ضغط العمل هو السبب، لكن السبب الحقيقي هو أن جسدها لا يتعامل جيدا مع الكربوهيدرات المكررة، وأن الانسولين قد أغرق خلاياها وسحب السكر من دمها، تاركا دماغها يتضور جوعا للطاقة المستقرة.
الحل هنا يكمن في استبدال هذا الوقود السريع بوقود بطيء الاحتراق مثل الدهون الصحية والبروتينات
التي تحافظ على صفاء الذهن لساعات طويلة دون تذبذب.
الزاوية الجديدة التي يجب الانتباه لها هي العلاقة بين الغذاء والصداع النصفي المتكرر.
الكثير من حالات الصداع التي نعالجها بالمسكنات هي في الأصل رد فعل تحسسي تجاه مواد كيميائية موجودة في أطعمة معينة مثل الأجبان القديمة، أو الشوكولاتة، أو المواد الحافظة، أو الجلوتين.
الجسد يحاول التخلص من هذه السموم عبر توسيع الأوعية الدموية في الدماغ مما يسبب الألم النابض.
إذا كنت تعاني من صداع متكرر لا تجد له سببا عضويا واضحا، ابدأ بتدوين كل ما تأكله في الساعات
التي تسبق النوبة، وقد تتفاجأ بأن طعاما بريئا تحبه هو المحرض الخفي الذي يفسد عليك أيامك ويسرق منك لحظات السعادة والراحة.
مرآة الجلد وتجليات الالتهاب الداخلي
الجلد ليس مجرد غلاف يحمي أعضاءنا الداخلية، بل هو شاشة عرض خارجية تبث على الهواء مباشرة ما يحدث في الكواليس الداخلية للجسم.
الأطباء القدماء كانوا يشخصون الأمراض من لون البشرة وملمسها، ونحن اليوم نغطي هذه الإشارات بطبقات من المساحيق والكريمات باهظة الثمن.
عندما لا يناسبك طعام ما، فإن الكبد والكلى قد يعجزان عن تصريف السموم الناتجة عنه بالسرعة الكافية، فيلجأ الجسم إلى الجلد كبوابة طوارئ لإخراج هذه المواد، مما يظهر على شكل حبوب شباب في غير سن المراهقة، أو إكزيما عنيدة، أو طفح جلدي، أو حتى هالات سوداء وانتفاخ تحت العينين لا يزول بالنوم.
تخيل فتاة تنفق مبالغ طائلة على عيادات الجلدية لعلاج حب الشباب الذي يظهر تحديدا في منطقة الذقن والفك، وتستخدم أقوى المضادات الحيوية دون جدوى أو بتحسن مؤقت.
المشكلة هنا غالبا ما تكون هرمونية غذائية؛ فتناول منتجات الألبان لدى الأشخاص الذين لا يتحملونها يؤدي إلى تحفيز هرمونات معينة تزيد من إفراز الدهون وتسبب الالتهاب في مسام الجلد.
بمجرد أن تتوقف هذه الفتاة عن تناول الحليب ومشتقاته لمدة شهر، قد تجد أن بشرتها قد تخلصت
من الاحتقان وبدأت تتنفس من جديد.
هذا ليس سحرا، بل هو توقف عن صب الوقود فوق النار، فالبشرة الصافية هي انعكاس لأمعاء نظيفة وكبد مرتاح وجهاز مناعي هادئ.
كذلك، الشيخوخة المبكرة والتجاعيد ليست مجرد فعل للزمن، بل هي فعل للسكر الذي لا يناسب أجسادنا.
عملية تسمى التسكر، حيث يرتبط السكر الزائد في الدم ببروتينات الكولاجين والمرونة التي تشد الجلد، فيجعلها صلبة وهشة وسهلة التكسر.
إذا كنت تشعر أن وجهك يبدو أكبر من عمرك الحقيقي، أو أن بشرتك تفتقد للنضارة والحيوية،
فقد يكون ذلك علامة صارخة على أن نظامك الغذائي يحتوي على كميات من النشويات والسكريات تفوق قدرة جسدك على التعامل معها.
الجمال الحقيقي يبدأ من الداخل، ومن اختيار الأطعمة التي تغذي الخلايا ولا تحرقها،
والتي تبني الأنسجة ولا تهدمها.
تقلبات المزاج والرسائل النفسية للغذاء
من أغرب الحقائق وأكثرها إثارة للدهشة أن طعامك يتحكم في مشاعرك أكثر مما تتحكم فيها الأحداث الخارجية المحيطة بك.
الأمعاء تسمى علميا الدماغ الثاني، لأنها تحتوي على شبكة عصبية هائلة وتنتج أكثر من تسعين في المئة من هرمون السيروتونين المسؤول عن السعادة والهدوء النفسي.
عندما تتناول طعاما يسبب التهابا في أمعائك، فإنك تعطل مصنع السعادة هذا، مما يؤدي إلى ظهور أعراض القلق غير المبرر، والاكتئاب الخفيف، والتهيج السريع، وتقلبات المزاج الحادة التي تجعلك شخصا يصعب التعامل معه.
الطعام الذي لا يناسبك هو عدو لاستقرارك النفسي قبل أن يكون عدوا لوزنك.
لننظر إلى حالة رجل أعمال ناجح يعاني من نوبات غضب وقلق تسبق الاجتماعات المهمة، ويعزو ذلك
إلى ضغط المسؤولية.
ولكن بمراقبة دقيقة، نجد أن هذه النوبات تزداد حدة بعد تناوله وجبات تحتوي على مواد حافظة أو ألوان صناعية أو كميات كبيرة من الجلوتين.
هذه المواد قد تعبر حاجز الدم الدماغي وتؤثر في كيمياء المخ مباشرة، مما يجعله في حالة تأهب وقلق دائم.
عندما يستبدل هذا الرجل طعامه بوجبات نظيفة كاملة العناصر، يجد أن قدرته على تحمل الضغوط قد زادت، وأن هدوءه الداخلي قد عاد، وأن قراراته أصبحت أكثر حكمة واتزانا.
التوجيه العملي هنا هو أن تبدأ في معاملة طعامك كجزء من خطة علاجك النفسي.
إذا كنت تشعر بحزن لا تعرف سببه، جرب أن تقطع السكر والقمح والألبان لمدة أسبوعين فقط، وراقب سحابة الكآبة وهي تنقشع عن سمائك.
الكثير من الناس اكتشفوا أن ما كانوا يظنونه طبعا سيئا في شخصياتهم كان مجرد عرض جانبي لنظام غذائي سيء.
الغذاء المناسب يمنحك شعورا بالخفة والرضا والرغبة في الحياة، بينما الغذاء غير المناسب يثقلك ويسحبك نحو الأسفل ويدخلك في دوامة من المشاعر السلبية التي لا تنتهي.
آلام المفاصل والجسد المستغيث
عندما يستمر الإنسان في تناول أطعمة لا تناسب بصمته البيولوجية لفترات طويلة، ينتقل الجسم من مرحلة التنبيه إلى مرحلة الدفاع المستميت، وهذا ما يظهر على شكل التهاب جهازي شامل يضرب أضعف الحلقات في الجسم، وهي غالبا المفاصل والعضلات.
الاستيقاظ صباحا مع شعور بالتيبس في الظهر، أو آلام في الركبتين عند صعود الدرج، أو أوجاع عضلية تشبه أوجاع الإنفلونزا دون وجود فيروس، كلها علامات قوية على أن جسمك في حالة التهاب دائم بسبب ما تأكله.
هناك عائلة من الخضروات تسمى الباذنجانيات، تشمل الطماطم والبطاطس والباذنجان، قد تكون صحية للبعض ولكنها تسبب آلاما مبرحة في المفاصل لأشخاص آخرين لديهم حساسية تجاه مركبات معينة فيها.
تخيل سيدة في الأربعين تشكو من آلام تشبه الروماتيزم في يديها وقدميها، وقد أجرت كل التحاليل وكانت سليمة.
هذه السيدة تتناول يوميا منتجات مصنعة تحتوي على زيوت نباتية مكررة مثل زيت الذرة أو دوار الشمس، الغنية بأحماض أوميغا ستة المحفزة للالتهاب.
بمجرد أن تقوم هذه السيدة بتغيير نوع الدهون في طعامها إلى زيت الزيتون وزيت جوز الهند والزبدة الطبيعية، وتتوقف عن تناول الأطعمة المحفزة للمناعة، قد تختفي آلامها وكأنها لم تكن.
الألم هو لغة الجسد ليقول لك توقف، هناك شيء خاطئ نقوم بإدخاله إلى النظام يوميا.
بالإضافة إلى الألم، فإن ثبات الوزن العنيد أو ما يسمى مقاومة النزول هو علامة كبرى على عدم توافق الغذاء.
عندما يكون الجسم في حالة دفاع والتهاب، فإنه يتمسك بالدهون كوسيلة للحماية وكمخزن للطاقة تحسبا للخطر، كما أن الالتهاب يعطل عمل هرمونات الحرق مثل اللبتين.
إذا كنت تمارس الرياضة وتأكل قليلا ومع ذلك لا تفقد غراما واحدا، فلا تلم إرادتك، بل ابحث عن الطعام
الذي يسبب لك حساسية خفية ويجعل جسمك في حالة طوارئ تمنعه من حرق الدهون.
قد يكون هذا الطعام هو البيض، أو المكسرات، أو حتى نوع معين من الفاكهة.
المفتاح هو في النوعية وليس في الكمية فقط.
الإنصات إلى الحكمة الداخلية
في خضم ضجيج الحياة الحديثة وتضارب النصائح الغذائية، يبقى الدليل الوحيد الصادق هو جسدك أنت.
لا توجد حمية واحدة تناسب الجميع، ولا يوجد طعام مقدس مفيد لكل البشر.
ما يحيي شخصا قد يمرض آخر، وما يعطي طاقة لأحدهم قد يسبب خمولا لغيره.
العلامات التي تحدثنا عنها، من غازات البطن إلى ضبابية العقل، ومن حبوب الوجه إلى ألم المفاصل،
هي بوصلتك الشخصية لترسم خريطتك الغذائية الفريدة.
تجاهل هذه العلامات والاستمرار في تناول ما لا يناسبك هو وصفة مؤكدة للشيخوخة المبكرة والمرض المزمن.
في نهاية المطاف:ابدأ اليوم بتجربة بسيطة: اختر نوعا واحدا من الأطعمة التي تشك فيها،
وامتنع عنه تماما لمدة ثلاثة أسابيع، ثم أعد إدخاله وراقب رد فعل جسدك بحيادية وتجرد.
ستذهلك دقة الإشارات التي سيرسلها لك جسدك عندما تمنحه الفرصة ليتحدث بصوت مسموع.
الصحة الحقيقية ليست في اتباع الترند الجديد، بل في التناغم العميق مع احتياجاتك البيولوجية الخاصة.
اقرأ ايضا: لماذا الاعتدال هو أقوى نظام غذائي لجسمك؟
السؤال المفتوح الذي نتركه لك الآن لتبدأ به رحلتك: ما هي الرسالة التي يحاول جسدك إخبارك بها منذ سنوات وأنت تتجاهلها بحجة أن طعامك صحي، وهل تمتلك الجرأة اليوم لتقول لا لطعام تحبه من أجل جسد تحترمه؟